Els restauradors del Prat preveuen una caiguda de la facturació del 50% dels ingressos de la campanya de Nadal per les anul·lacions de dinars i sopars d’amics i empresa

Tanmateix, el Gremi de Restauradors del Prat referma el seu compromís amb la sanitat i la seguretat col·lectiva però amb seny, lògica i planificació per part de les administracions

Els restaurados del Prat, agrupats al Prat Empresarial, han constatat els darrers dies un allau d’anul·lacions de reserves de Nadal als seus establiments arrel de les darreres declaracions del Conseller de Salut, Josep Maria Argimon, en la que recomanava que no es fessin sopars ni trobades de Nadal, el degoteig d’anul·lacions ha estat constant. Els 13 restaurants que formen del Prat Empresarial estimen una pèrdua de facturació provocada per aquestes anul·lacions del 50% de les previstes per a la campanya nadalenca la qual incorporarà a més hem d’afegir una pèrdua o malmetement de la inversió feta en matèria prima que caldrà malvendre allà on la capacitat de reacció no hagi pogut traspassar l’efecte a la cadena de subministrament, l’altra gran perjudicada per aquesta gestió improvisada dels sopars de Nadal.
 
Els empresaris del Prat, i especialment els de la restauració, manifesten ser conscients de la situació sanitària que viu el país. Han hagut d’acceptar tancaments, restriccions d’aforament, imposició de mesures de col·laboració amb l’administració (controls covid),han demostrat resiliència moral (que no econòmica en tots els casos) i troben a faltar que algú valori el seu esforç tal com, molt merescudament, es va fer amb el personal sanitari a l’inici de la pandèmia. Consideren que ningú els pot acusar d’egoistes i d’insolidaris en quant a l’acceptació de la seva situació en aquesta crisi. El que si que els hagués agradat és una certa planificació per part de la Conselleria de Salut amb temps suficient per que el sector s’organitzés de cara a aquestes dates i així o bé racionalitzar les compres o simplement reduir les previsions d’activitat i acceptar menys guanys que es molt diferent a suportar pèrdues, que es el que diuen els passarà ara.
 
I tot això en un context de greuge comparatiu amb altres comunitats espanyoles com ara la de Madrid on sembla que el binomi covid i restauració no te la mateixa significació que a Catalunya.
 
Els 13 establiments que formen la comissió de Restauració del Prat Empresarial són El Cortijo, Mesón Galicia, 2 de vins, Marisquería El Capitán Garfio, El Cafè de la Rambla, Casa Guijarro, La Santa, El Bar de La Capsa, K-Chopo, Cafè L’Artesà, La Masia Emilio Sánchez, Delta Restaurant, Jamonsito i Caldas.